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Waka
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Mojo Workshopオーガナイザー兼ファシリテーターのWakaです。
Mojoでは不定期でワークショップを行っていきます。

2016年03月10日

利きコーヒー



今週末は雨が続くようですね。。。Mojo WorkshopのWakaです。

本日は、☆利きコーヒー☆を開催させていただきました。



ご存知の方もいらっしゃると思いますが、私はケアンズのシティにあるコーヒー豆の専門店とでも言いいましょうか、CRUZE COFFEEで4年ほど働いていました。
その時教わった事を少しでも皆さんにご紹介出来たらということで、開催したワークショップです。

今回は、家庭で飲む一杯が少しでも美味しくなればということで、初めにコーヒーの抽出の道具のご紹介、それぞれの特性、抽出の仕方、簡単な豆のご紹介をさせていただきました。

その後は実践に移り、それぞれの器具で抽出をしていきました。


家庭用エスプレッソマシーン


エスプレッソポット、ストーブトップ、モカ


フレンチプレス又はプランジャー、右:ベトナム式

この様な感じで抽出して、飲み比べていただきました!


同じ豆でもl皆さん口々に「違うー!」とおっしゃってました。
そうなんです!ご自分がまずどの様な飲み方が好きなのかを知っていただき、それによって器具を決めたらいいという事です。
そしてその器具の特性を知って、ご自分で飲める最高の飲み方を見つけていただく!
上手く説明できなかった部分もあるかと思いますが、何かしらお持ち帰りいただけたら幸いです。

最後にラテを作りましてMojo Workshop恒例のおやつタイム❣️

なんと今回は参加して下さったSayakaさんにステキなカップケーキをオーダーさせていただきました。



こんなにステキなMojo入りのデコレーションです!!コーヒーのワークショップという事で、コーヒー豆も乗っています!




細かい所まで本当に完成度高いですね!!Sayakaさんありがとうございました!!!



来週のワークショップはまた明日ご紹介させていただきますね♪




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